Ancnoc

Cпиртзавод  Knockdhu находится в горах Шотландии, на самом краю области Speyside в маленькой деревне под названием Knock. Винокурня была основана в 1894 году после открытия нескольких источников которые были обнаружены на близлежащем холме Knock. Холм Knock известен местным жителям, как anCnoc, это происходит от Гельских черных холмов. Из-за преобразованных холмов благодаря погоде, лиловой и другой растительности которая окутала холма они кажутся черными из-за естественных теней на их склонах.

Завод по производству виски anCnoc  был открыт в 1894 году и  было отмечено имея два перегонных куба винокурня производила 2500 галлонов спирта в неделю. Кубы сделаны тем же дизайном и сегодня, создавая неповторимый спирт, который впервые был произведен более 100 лет назад. В 1988 году Knockdhu стала первой винокурней которую приобрела компания Inver House Distillers, став таким образом на путь в новую эру для этой компании.

Как и с другими спиртзаводами в группе  Inver House Distillers методы производства виски остались практически неизменными,  производство такое же как и многие годы назад. Традиционный чугунный чан используется в процессе затирания, хотя он и не так эффективен, как его современные аналоги, но именно он впервые был использован в начале деятельности винокурни.

Деревянные большие бочки, изготовленные из ели Дугласа, являются предпочтительнее нежели бочки из современной нержавеющей стали так как они являются менее эффективными и не отражают весь характер готовой продукции шотландского виски. В общей сложности есть 6 таких емкостей каждая имеет размер в 21500 литров. Бочки из Knockdhu едут выдерживаться в традиционные амортизационные склады. Толстые стены, сделанные из местного гранита, обеспечивают стабильную температуру для созревания виски. Сегодня купить виски anCnoc Анкнок можно не во всех магазинах но наш магазин предоставляет такую возможность.